Stearinsyre er en mettet fettsyre på høyt nivå, rent laget av hvite myke tabletter med glans. Den relative tettheten er 0. 9408 (20 grader), smeltepunkt 69-71 grad, kokepunkt 383 grad og brytningsindeks er 1.4299 (80 grader).
De industrielle produktene er hvite eller litt gule granulære, en blanding av stearinsyre og palmitinsyre, og inneholder en liten mengde oleinsyre, med en svak smørlignende lukt. Veldig lett oppløselig i kaldt vann, lett oppløselig i benzen, toluen, kloroform, karbontetraklorid, karbondisulfid, amylacetat, etc., og også oppløselig i etanol og aceton. Industriprodukter er delt inn i førsteklasses produkter (eller type 200, tidligere kjent som trippel-trykk stearinsyre, som har blitt presset tre ganger), andre klasse produkter (eller type 400, tidligere kjent som dobbeltklasse stearinsyre, som har blitt presset to ganger) og tredje klasse produkter (eller type 800, som har blitt presset en gang eller ikke). De primære og sekundære produktene er hvite voksaktige faste stoffer, mens produktene i tredje klasse er lysegule voksaktige faste stoffer. Stearinsyre blir sjelden funnet alene i naturen og eksisterer ofte i form av glyserider, for eksempel glyceryltristearat, som finnes i de fleste oljer og fett av dyr og planter, spesielt smør, som er det mest tallrike. Stearinsyre er en organisk syre som kan arbeide med alkali for å produsere natriumstearat og er en såpe.
Stearinsyre er mye brukt. I kosmetikkindustrien er det et uunnværlig råstoff for produksjon av generelle emulggerte produkter. Den brukes til å tilberede sausekrem, kald krem, fundamentkrem, barberkrem, hårkrem og hudpleielotion. I gummiindustrien er det et vulkaniserende aktivt middel for naturlig lim, syntetisk lim og latex, og brukes også som mykner. Det brukes som mykner, stabilisator og smøremiddel i plastindustrien. Det brukes som et garnsmøremiddel og en mykner for merceriserende pasta i tekstilindustrien. Det brukes også til å produsere muggfrigjøringsmidler, polering av pastaer, defoaming -midler, metallflotasjonsmidler, maling av flatingmidler, vokspapirpoleringsmidler, tekstilvannsøkingsmidler og andre produkter. Det er et løsningsmiddel for oljeløselig pigment. Det er også et råstoff for produksjon av mer fettsyreestere og stearater som metylstearat, glyceryl -stearat, kalsiumstearat, kaliumstearat, blystearat, etc.
Stearinsyre er laget av hydrogenert bomullsfrøolje, palmeolje, etc. til Tallow og fårekjøtt fett hydrolysert i nærvær av et nedbrytningsmiddel (Beneficid, benzen, naftalen og andre blandinger ved sulfonering), og produsert deretter ved destillasjon, pressing (eller uten å presse), plukking og dekk.