Cyanidin-3-O-glukosid (C3G) er et betydelig antocyanin med flere viktige anvendelser og forskjellige kilder.
Følgende er bruksområdene til produktene:
Bruker:
C3G, hovedsakelig funnet i svart ris (Oryza sativa), spiller en avgjørende rolle i behandlingen av diabetiske komplikasjoner. Det har en positiv innvirkning på tilstander som grå stær og andre skader forårsaket av oksidativt stress. Ved å nøytralisere frie radikaler, reduserer C3G effektivt oksidativt stress, og beskytter derved cellulære strukturer og biologisk viktige molekyler. Ukontrollert oksidativt stress er kjent for å være en viktig bidragsyter til en lang rekke sykdomstilstander, inkludert hjerte- og karsykdommer, type-2 diabetes og kreft. Dessuten fungerer flavonoider som C3G, som finnes i bær, blodappelsiner og pigmenterte kornavlinger, som bioaktive matvarer med antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper. Disse forbindelsene er i stand til å redusere myokardiskemi/reperfusjonsskade (I/R), selv om den underliggende mekanismen gjenstår å bli fullstendig forstått. I tillegg, som en polyfenolisk forbindelse, fjerner C3G superoksidanionradikaler med en IC50-verdi på 69 µM og gir beskyttelse til nevroner mot oksidativt stress.
Følgende er bruksområdene til produktene:
Kilder:
Cyanidin 3-O-glukosid kan finnes i en mengde plantebaserte matvarer. Noen av de vanlige kildene inkluderer svart ris, lilla poteter, bjørnebær, sorte druer, blodappelsiner, morbær og andre fargede korn, frukt og grønnsaker. Det er også en metabolitt produsert av Saccharomyces cerevisiae. Tilstedeværelsen av C3G i disse forskjellige kildene gjør den tilgjengelig gjennom en rekke kostholdsalternativer, og tilbyr potensielle helsemessige fordeler for de som bruker disse matvarene. I tillegg utforsker pågående forskning måter å optimalisere utvinningen og utnyttelsen av C3G for ulike terapeutiske og ernæringsmessige formål.
Hvis du vil vite mer, klikk gjerne på bildet over!